

Ad Libitum 2016
La Grange Tiphaine
Ad Libitum 2016
Côt, Cabernet Franc, Gamay
75cl
ad libitum signifie la vraie gourmandise en latin... évidemment chez BiBUNT, on l'aime bien.
La Grange Tiphaine nous propose une cuvée dans laquelle la complémentarité des 3 cépages typiques de Touraine (Côt, Cabernet Franc et Gamay) apporte la pleine expression du fruit. Le vin s’exprime sur un beau volume, dans un registre de gourmandise et de volupté.
Accord mets/vin : Vous pouvez l’accorder avec une viande rouge, une volaille grillée, de la charcuterie ou une cuisine méditerranéenne.
Potentiel de garde : 2 Ã 5 ans
Conseil de service : ouvrir 1/2h avant de le boire et le servir légèrement frais.
La Grange Tiphaine
Ad Libitum 2016
Côt, Cabernet Franc, Gamay
75cl
Fiche technique
- Région
- Loire
- Appellation
- AOC Touraine
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- Côt, Cabernet Franc, Gamay
- Conditionnement
- 75cl
- Vigneron-Vigneronne (s)
- Coralie & Damien Delécheneau
- Domaine
- La Grange Tiphaine
- Viticulture
- vignes cultivées en BIO et BIODYNAMIE (certifications ECOCERT et BIODYVIN) Vendanges : manuelles avec tables de tri à la parcelle et au chai, le 5 octobre 2016 (gamay), le 10 octobre 2016 (côt), le 20 octobre 2016 (cabernet franc).
- Sol
- argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur
- Vinification
- Macération et fermentation en cuve béton entre 15 et 18 jours, séparément pour chaque cépage.
- Elevage
- Assemblage et élevage en cuve béton pendant 4 mois. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.
- Commune
- 37400 Amboise
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