La Grange Tiphaine
Clef de Sol (Rouge) 2016
AOC Touraine-Amboise
Cabernet Franc et Côt
75cl

Clef de Sol 2016 (Rouge)

18,75 €

TTC

La Grange Tiphaine
Clef de Sol (Rouge) 2016
AOC Touraine-Amboise
Cabernet Franc et Côt
75cl

Description
Détails du produit

Pour pousser plus loin l’expression du terroir d’Amboise, Clef de Sol est vinifié pour la garde avec un élevage réalisé entièrement en barriques et l’assemblage de cépages aux caractères affirmés, typique d’Amboise.

Accord mets/vin : Clef de Sol rouge est taillé pour la table. Il s’accorde parfaitement avec des viandes mijotées ou des « plats d’hiver ».

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Conseil de service : ouvrir 2h avant de le boire et le servir à 18°C

La Grange Tiphaine
Clef de Sol (Rouge) 2016
AOC Touraine-Amboise
Cabernet Franc et Côt
75cl

Référence GRTICLESOR16

Fiche technique

Région: Loire
Appellation: AOC Touraine
Couleur: Rouge
Cépages: Cabernet Franc et Côt
Conditionnement: 75cl
Vigneron-Vigneronne (s): Coralie & Damien Delécheneau
Domaine: La Grange Tiphaine
Viticulture: vignes cultivées en BIO et BIODYNAMIE (certifications ECOCERT et BIODYVIN).
Sol: argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur
Vinification: Macération et fermentation en cuve béton entre 15 et 18 jours, séparément pour chaque cépage.
Elevage: Macération et fermentation par les levures indigènes en cuve béton. Extraction lente et délicate. L’élevage est réalisé entièrement en barriques de 225L et 400L sans soutirage. Filtration légère sur terre avant la mise en bouteille.
Commune: 37400 Amboise