Ad Libitum 2017

13,00 €

TTC

La Grange Tiphaine
Ad Libitum 2017
Côt, Cabernet Franc, Gamay
75cl

ad libitum signifie la vraie gourmandise en latin

Accord mets/vin : Vous pouvez l’accorder avec une viande rouge, une volaille grillée, de la charcuterie ou une cuisine méditerranéenne.

Potentiel de garde : 2 à 5 ans

Conseil de service : ouvrir 1/2h avant de le boire et le servir légèrement frais.

La Grange Tiphaine
Ad Libitum 2017
Côt, Cabernet Franc, Gamay
75cl

Référence GRTIADLIBI17

Région: Loire
Appellation: AOC Touraine
Couleur: Rouge
Cépages: Côt, Cabernet Franc, Gamay
Conditionnement: 75cl
Vigneron-Vigneronne (s): Coralie & Damien Delécheneau
Domaine: La Grange Tiphaine
Viticulture: vignes cultivées en BIO et BIODYNAMIE (certifications ECOCERT et BIODYVIN) Vendanges : manuelles avec tables de tri à la parcelle et au chai, le 5 octobre 2016 (gamay), le 10 octobre 2016 (côt), le 20 octobre 2016 (cabernet franc).
Sol: argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur
Vinification: Macération et fermentation en cuve béton entre 15 et 18 jours, séparément pour chaque cépage.
Elevage: Assemblage et élevage en cuve béton pendant 4 mois. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.
Commune: 37400 Amboise