Mathieu Coste
Le Biau 2010
80% Gamay, 20% Pinot Noir
AOC Coteaux-du-Giennois
75cl
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  • Mathieu Coste
Le Biau 2010
80% Gamay, 20% Pinot Noir
AOC Coteaux-du-Giennois
75cl
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Le Biau 2010

16,00 €
TTC

Mathieu Coste
Le Biau 2010
80% Gamay, 20% Pinot Noir
AOC Coteaux-du-Giennois
75cl

« Biau » signifie « Beau » en patois local.

Une robe très sombre. Le nez présente une légère réduction à l'ouverture, mais s'épanouit très vite sur des arômes de violette et de cerise. Belle bouche onctueuse avec pas mal de matière et une prédominance de fruit. Des tannins fins, bien fondus dans le jus. Finale fraiche et assez longue.

Ce vin est parfait pour accompagner tout ce qui est daube, viandes en sauce, BBQ de viande rouge,...

Mathieu Coste
Le Biau 2010
80% Gamay, 20% Pinot Noir
75cl

MACOLEBIAU10

Fiche technique

Région
Loire
Appellation
AOC Coteaux-du-Giennois
Cépages
80% Gamay, 20% Pinot Noir
Couleur
Rouge
Conditionnement
75cl
Vigneron-Vigneronne (s)
Mathieu Coste
Domaine
Domaine BIO Coste
Viticulture
Le domaine est en bio depuis 30 ans. L’herbe y pousse de manière modérée, et en fonction de l’état de salissure des parcelles, est enterrée pour que sa dégradation donne de la matière organique aux sols. Il n’y a aucun apport d’engrais extérieur.
Rendement moyen
90hl /hectare pour cette cuvée
Vinification
Vinification à la bourguignonne : raisins en grappes entières dans des cuves non thermorégulées en ciment. L'extraction se fait par pigeage et remontage. Aucun traitement mécanique ou chimique avant mise en bouteille. Pas collé, pas filtré.
Commune
58200 Saint Père Villemoison

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