Les Acacias 2017

Fiche technique

Région

Sud-Ouest

Appellation

AOC Cahors

Couleur

Rouge

Cépages

100% Malbec (Cot)

Conditionnement

75cl

Vigneron-Vigneronne (s)

Fabien Jouves

Domaine

Mas Del Périé

Viticulture

AB - Demeter

Sol

Calcaire ferrugineux Sommet de côteaux 350 m d’altitude

Vinification

Vendanges manuelles Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours Fermentation en cuve béton

Elevage

Élevage en foudre durant 18 mois. So2 total : entre 0 et 30 mg selon millésime

Commune

46090 Trespoux-Rassiels